Seis de cada diez españoles eligen la restauración como espacio prioritario de socialización
Casi el 60% de la población española afirma que la principal razón por la que decide acudir a un restaurante es socializar. Según el último estudio elaborado por el grupo Restalia en colaboración con la consultora IPSOS, este motivo prevalece sobre otros factores como el deseo de probar platos nuevos o la conveniencia de evitar las tareas de cocina en el hogar.
El informe sobre hábitos de consumo confirma que los establecimientos de restauración ocupan un lugar central en la estructura de las relaciones sociales en España. Los datos indican que el 98% de los ciudadanos valora significativamente el tiempo de calidad compartido al comer fuera de casa. En la escala de prioridades de la experiencia gastronómica, la compañía (62%) se sitúa en un nivel de importancia casi idéntico al de la comida (65%), superando factores económicos como el precio.
Como respuesta a estos indicadores, la compañía propietaria de enseñas como 100 Montaditos ha impulsado el movimiento «Social Food». Esta iniciativa pretende reivindicar el valor de la mesa compartida como un espacio de conexión humana frente al incremento del consumo individual y la proliferación de soluciones de alimentación funcionales o precocinadas. El objetivo corporativo es potenciar un modelo de negocio basado en la conversación y el disfrute colectivo.
José María Capitán, fundador y CEO de Restalia, ha subrayado que este movimiento responde a una demanda social persistente. «Los datos muestran que los españoles siguen queriendo salir, compartir mesa y disfrutar en compañía, algo que siempre ha sido parte fundamental de nuestra esencia desde hace más de 25 años», señaló el directivo, vinculando la identidad de sus marcas a formatos diseñados para el consumo compartido y accesible.
La investigación también establece una distinción clara entre el consumo doméstico y la restauración comercial. Mientras que las soluciones preparadas y el consumo en el hogar responden mayoritariamente a dinámicas de conveniencia y rapidez, el restaurante se consolida como un entorno de desconexión y refuerzo de vínculos sociales. Los resultados refuerzan la tesis de que la restauración en España no se entiende únicamente a través del producto gastronómico, sino mediante el contexto social en el que se consume.
Este análisis se produce en un contexto de crecimiento para el grupo, que cerró el primer semestre del ejercicio con un volumen récord de 20 aperturas, consolidando su modelo de negocio en un mercado que, según los datos de IPSOS, sigue priorizando la experiencia presencial y comunitaria sobre el consumo individualizado.
