Trujillo inaugura la XXXIX Feria Nacional del Queso con 500 variedades y la participación de Italia como país invitado
La localidad cacereña de Trujillo inicia este jueves, 30 de abril, la XXXIX edición de su Feria Nacional del Queso en la Plaza Mayor. El certamen, consolidado como una de las citas gastronómicas más relevantes del sector a nivel nacional, contará con la participación de 80 queserías que expondrán unas 500 variedades de productos procedentes de todas las comunidades autónomas españolas, Portugal y la región italiana de Lombardía, que acude en esta ocasión como país invitado.
El recinto ferial permanecerá abierto hasta el próximo domingo, 3 de mayo, ofreciendo muestras de quesos de oveja, cabra y vaca en modalidades de pasta blanda y dura. La organización ha establecido un sistema de degustación mediante la venta de tickets, con un precio de 5 euros por cada seis vales. Tras haber alcanzado los 300.000 tickets vendidos en la edición anterior, las autoridades locales prevén mantener estas cifras dada la afluencia masiva de público que habitualmente congrega este evento en el municipio.
Dentro del programa oficial, cobrarán especial protagonismo las cuatro Denominaciones de Origen Protegida (DOP) de Extremadura: Torta del Casar, Quesos de la Serena, Queso de Los Ibores y Quesos de Acehúche. A lo largo de las cuatro jornadas, se desarrollarán una decena de catas comentadas para poner en valor la calidad técnica y organoléptica de estos sellos de calidad regional, incluyendo sesiones específicas orientadas al público infantil para fomentar la cultura gastronómica desde edades tempranas.
La agenda institucional arranca este jueves a las 11:00 horas con la inauguración oficial en el Palacio de los Duques de San Carlos, seguida de la apertura de los stands a las 12:00 horas con la visita de las autoridades. Durante el viernes y el sábado, el horario de atención al público será de 12:00 a 20:00 horas, mientras que el domingo la clausura se producirá a las 16:00 horas. Uno de los hitos técnicos de la feria tendrá lugar el sábado a las 11:00 horas con la celebración del concurso de quesos de cabra y oveja.
Como complemento a la actividad ferial, la programación incluye conciertos y eventos taurinos tradicionales. Entre ellos destaca la corrida programada para el sábado, 2 de mayo, a las 18:00 horas, que contará con la presencia de los diestros Sebastián Castella, José María Manzanares y Emilio de Justo, quienes lidiarán toros de la ganadería de Núñez de Tarifa.
