El gasto de turistas internacionales crece un 7% y alcanza los 63.836 millones de euros en el primer semestre
El sector turístico español ha consolidado su tendencia al alza durante la primera mitad del año, registrando un gasto total de los visitantes internacionales de 63.836 millones de euros. Según los datos de la Encuesta de Gasto Turístico (Egatur) elaborada por el Instituto Nacional de Estadística (INE), esta cifra representa un incremento del 7% respecto al mismo periodo del ejercicio anterior, en un contexto donde el volumen de turistas también ha crecido un 4,6%, alcanzando los 46,6 millones de personas entre enero y junio.
Esta evolución económica no solo responde al aumento en el número de llegadas, sino también a una variación significativa en el comportamiento de compra. Un análisis realizado por la plataforma de pagos Sipay sobre el inicio de la temporada estival de 2026 destaca que el ticket medio por operación del turista internacional se sitúa en 46,77 euros, lo que supone un desembolso un 62% superior al de los residentes nacionales, cuyo gasto medio por transacción es de 28,88 euros. Además, el ticket medio del visitante extranjero ha experimentado un crecimiento interanual del 33,6%.
Los indicadores sugieren una transición hacia un modelo turístico centrado en la generación de valor. En este esquema, la gastronomía y la hostelería se consolidan como pilares fundamentales de la experiencia del visitante. Restaurantes, bares y cafeterías no solo actúan como dinamizadores económicos, sino como los principales espacios de interacción con el producto local y las costumbres del territorio, reforzando el peso cualitativo de la estancia por encima del mero volumen de viajeros.
En el ámbito del consumo interno, el XI Barómetro de Momentos de Consumo de AECOC y 40dB señala una resiliencia notable en los hábitos de los ciudadanos. El 66% de los consumidores afirma acudir a establecimientos hosteleros con la misma o mayor frecuencia que el año pasado, una cifra que asciende hasta el 76% en los segmentos de la generación Z y los millennials. A pesar del contexto inflacionista, un 47% de los encuestados mantiene su asistencia a estos locales como una prioridad para el ocio y la desconexión personal.
El estudio identifica asimismo una transformación en las franjas horarias de consumo. Existe una migración del ocio nocturno hacia horarios diurnos: el 50% de los usuarios ha trasladado parte de sus salidas a la franja del día, mientras que el 48% prefiere actualmente las comidas frente a las cenas. Este cambio de paradigma ha impulsado fenómenos como el aperitivo, practicado por el 70% de los consumidores los fines de semana, y el denominado «tardeo», que cuenta con la participación del 58% de la población.
Finalmente, el impacto de la hostelería es determinante para sectores específicos como el de las bebidas espirituosas. Según el Informe Socioeconómico 2025 de Espirituosos España, el canal Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) concentra el 75,3% de las ventas del sector en valor. Dentro de este canal, los bares y las cafeterías representan el 70% del consumo de estos productos, consolidándose como los principales nodos de encuentro social y demostrando la capacidad de la hostelería para diversificar sus ocasiones de consumo más allá de las estructuras tradicionales de almuerzo y cena.
