Airos y Esgir se integran para liderar el mercado europeo de alimentación sin gluten
La industria española de alimentación especializada ha consolidado un movimiento estratégico con la creación del Grupo Airos, tras la integración de la firma barcelonesa Airos y la valenciana Esgir. Esta operación, respaldada por la gestora de inversión de impacto Impact Bridge, busca posicionar al nuevo conglomerado como un referente en el sector de productos sin gluten y nutrición saludable, tanto en el mercado nacional como en el ámbito europeo.
La transacción se ha materializado a través del fondo Sustainable Agrifood I de Impact Bridge, que se incorpora como accionista mayoritario del grupo. David Martínez, fundador y actual consejero delegado de Airos, mantendrá su participación en el accionariado y continuará al frente de la gestión ejecutiva junto al equipo directivo actual. Según Martínez, la gobernanza y la estructura operativa se mantendrán estables, contando con la asesoría estratégica de la gestora de inversión para esta nueva etapa de expansión.
El nuevo Grupo Airos nace con una facturación pro forma conjunta cercana a los 30 millones de euros. Los planes de la compañía contemplan duplicar sus ingresos de forma orgánica en los próximos cinco años, aprovechando su consolidada red de distribución en los principales operadores de retail y el canal food service. El mercado de productos sin gluten en España genera actualmente un volumen de negocio de aproximadamente 250 millones de euros anuales, con proyecciones de crecimiento sostenido impulsadas por el aumento de diagnósticos y el interés por la alimentación saludable.
La integración une dos trayectorias complementarias dentro del sector. Airos, con sede en Martorell, evolucionó desde un obrador familiar fundado en los años 80 hasta convertirse en una planta industrial especializada en panadería y bollería sin gluten en 2007. Por su parte, Esgir aporta su especialización en cereales saludables, con una cartera orientada a productos sin azúcares añadidos y opciones de alto contenido proteico, reforzando la diversificación del grupo hacia nichos de valor añadido.
Desde Impact Bridge, el Managing Partner del fondo Sustainable Agrifood I, Fernando Sanz-Pastor, destacó que el objetivo de la gestora es identificar nichos de gran crecimiento y actuar como socios estratégicos para la creación de valor. El fondo, que ha superado su tamaño objetivo inicial con 165 millones de euros de capital comprometido, ya ha invertido más del 20% de sus recursos y planea incorporar entre ocho y doce compañías adicionales a su cartera antes de finalizar el año.
La hoja de ruta del Grupo Airos incluye un ambicioso plan de internacionalización. Los responsables de la operación han señalado que la complejidad técnica que requiere la producción de alimentos sin gluten de alta calidad actúa como una barrera de entrada natural en el sector. En este contexto de mercado fragmentado, el grupo ya ha identificado cerca de 30 empresas en el continente europeo que podrían ser objeto de futuras adquisiciones para acelerar su crecimiento y escala competitiva a nivel internacional.
