El consumo de frescos en España repunta impulsado por una mayor frecuencia de compra y el auge de la marca propia

Los hogares españoles han incrementado su demanda de productos frescos durante el último año, consolidando una tendencia hacia compras más frecuentes pero de menor volumen unitario. Según los datos de la VIII edición del Observatorio de Frescos en España de Aldi, presentados este miércoles, el 81,7% de las cestas de la compra ya incluyen alimentos como carne, pescado, fruta o verdura, lo que representa un avance de 1,1 puntos porcentuales respecto a los tres ejercicios anteriores.

El informe, elaborado sobre una muestra de 3.254 encuestados en enero de 2026 y con datos de la consultora Worldpanel by Numerator, sitúa el pasado ejercicio como un punto de inflexión para el sector. El repunte en el volumen de compra de frescos alcanzó un crecimiento anual, superando el comportamiento del conjunto de la cesta de la compra, que registró un avance más moderado del 0,6%.

En cuanto a los hábitos de consumo, el estudio revela un cambio estructural condicionado por el contexto económico. Las familias españolas realizaron una media de 197 visitas anuales al supermercado, lo que supone un incremento del 3,6% en la frecuencia de compra. No obstante, el volumen adquirido en cada ocasión descendió un 2,9%, situándose en una media de 2,9 kilogramos de productos frescos por acto de compra.

El gasto semanal medio destinado a esta categoría se sitúa en los 42 euros por hogar. Sin embargo, el comportamiento del mercado muestra una segmentación notable: un 22,8% de las familias invierte entre 50 y 80 euros semanales en productos frescos, mientras que un 17,1% de los hogares no supera los 30 euros de gasto en el mismo periodo.

Por categorías de producto, el mercado ha experimentado una evolución dispar. El consumo de carne y huevos lideró los incrementos con un avance del 3,4% en ambos casos, seguidos de la fruta, que creció un 2,8%, y la charcutería, con un 1,6% más. En el extremo opuesto, la demanda de pescado retrocedió un 2,3%, mientras que las verduras, hortalizas y el pan registraron descensos moderados del 0,6%.

Desde la dirección de la cadena de distribución destacan que la marca propia se ha consolidado como la principal herramienta de contención de gasto para el consumidor. Silvia Segarra, directora de comunicación de la compañía, señaló durante la presentación en Pinto que el modelo de marca blanca está ganando cuota de mercado de forma pronunciada, permitiendo a los hogares acceder a productos básicos en contextos de presión financiera.

Finalmente, el análisis subraya una preferencia creciente por el producto nacional y de temporada como mecanismo de ahorro. Según los responsables de investigación de mercado, aunque la incertidumbre geopolítica internacional no ha impactado de forma directa en los precios finales de los alimentos hasta la fecha, se espera que la tendencia hacia el consumo de proximidad se refuerce en los próximos meses ante posibles tensiones en la cadena de suministro.