Jerez de la Frontera presenta en Madrid su proyecto para la Capitalidad Española de la Gastronomía 2026
La ciudad de Jerez de la Frontera ha iniciado en Madrid la promoción de su designación como Capital Española de la Gastronomía para el año 2026. El acto, celebrado este pasado 8 de octubre, contó con la participación de la alcaldesa de Jerez, María José García-Pelayo, y el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, marcando el comienzo de una gira institucional que también visitará las ciudades de Barcelona y Santiago de Compostela para consolidar este proyecto estratégico.
Durante la presentación, la regidora jerezana subrayó que este reconocimiento representa una oportunidad fundamental para el desarrollo económico y la proyección exterior del municipio. García-Pelayo destacó que la gastronomía se ha convertido en un motor de generación de valor y empleo, vinculando esta estrategia a los datos recientes de ocupación en la ciudad, que ha logrado situar su cifra de desempleo por debajo de los 19.000 parados tras una tendencia de creación de 5.000 puestos de trabajo en el último trienio.
El proyecto cuenta con el patrocinio del Grupo Emperador International Brands, a través de su firma Fundador. El director general de la compañía, Ángel Piña, intervino para reafirmar el compromiso de la empresa con el desarrollo local y la puesta en valor de los orígenes de Jerez. Según Piña, esta colaboración es una extensión natural de la identidad de la marca, estrechamente ligada a la historia y la industria del Marco de Jerez.
Por su parte, el alcalde de Madrid, José Luis Martínez-Almeida, ejerció como anfitrión resaltando los vínculos históricos y culturales que unen a ambas capitales. Martínez-Almeida definió la gastronomía jerezana como una seña de identidad nacional y destacó el valor del patrimonio arquitectónico y social de la ciudad andaluza como un activo que, en combinación con su oferta culinaria, fortalece la marca España.
El evento, conducido por la periodista Teresa Viejo, incluyó una demostración técnica a cargo del chef con estrella Michelin Israel Ramos. El cocinero realizó un «showcooking» basado en productos locales ante una audiencia compuesta por representantes institucionales y empresariales, entre ellos el presidente de la Asociación Hostelería de Jerez, Alfredo Carrasco; el presidente del Consejo Regulador del Vino de Jerez, César Saldaña; y el presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, José Luis Álvarez Almeida.
Desde el Ayuntamiento de Jerez se ha enfatizado que la gastronomía es un pilar que complementa otros activos turísticos consolidados de la ciudad, como el Gran Premio de España de Motociclismo, la Feria del Caballo y la Zambomba. La estrategia municipal busca que la capitalidad de 2026 sirva para articular un ecosistema que integre el sector del vino, la cocina de vanguardia y el territorio como reclamos para la inversión y el turismo de calidad.
