El Congreso debate el reconocimiento de Aragón como cuna del chocolate en su quinto centenario

El Pleno del Congreso de los Diputados analiza este miércoles una proposición no de ley presentada por el Grupo Parlamentario Socialista que insta al Gobierno a conmemorar el quinto centenario de la primera elaboración de chocolate en el mundo occidental. La iniciativa fija el origen de este hito histórico en el año 1534, dentro del Monasterio de Piedra, situado en el municipio de Nuévalos, Zaragoza.

La propuesta busca establecer un marco de colaboración entre las administraciones públicas, las empresas del sector chocolatero, maestros especialistas y academias gastronómicas para organizar un calendario de actividades con horizonte en el año 2034. Entre las medidas principales, destaca la solicitud para declarar institucionalmente a Aragón como «capital mundial del chocolate» durante el año del aniversario.

El texto de la iniciativa detalla el contexto histórico de la llegada del cacao a España, remontándose al encuentro en 1521 entre el emperador azteca Moctezuma II y Hernán Cortés. Según la exposición de motivos, fue Fray Jerónimo de Aguilar, monje de la orden del Císter y traductor de Cortés, quien remitió el primer cargamento de cacao junto con la receta para su preparación al abad del Monasterio de Piedra, Antonio de Álvaro.

La Orden Cisterciense habría sido la responsable de elaborar, en 1534, el primer chocolate a la taza adaptado al gusto europeo, integrando ingredientes como azúcar, canela y vainilla. Esta elaboración se difundió posteriormente por las cortes del continente, alcanzando gran popularidad en Versalles y Viena, consolidando así una tradición que el Grupo Socialista califica de fundamental para la gastronomía mundial.

Además del valor histórico, la proposición subraya la importancia económica actual del sector chocolatero en España. Se pretende que la conmemoración sirva como motor de desarrollo turístico para los municipios vinculados a esta industria y como plataforma para difundir las propiedades medicinales y nutricionales que se le han atribuido al producto desde el siglo XVI.

Con esta iniciativa, se pretende asegurar que los eventos programados para 2034 pongan de relieve la relevancia de España en la cadena de valor histórica del cacao, promoviendo al mismo tiempo la vigencia de las numerosas empresas que componen el tejido industrial chocolatero en la actualidad.