España se consolida como el tercer país de la UE con mayor número de indicaciones geográficas de bebidas espirituosas
España cuenta actualmente con 19 Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de bebidas espirituosas, una cifra que sitúa al país como el tercer Estado miembro de la Unión Europea con mayor número de reconocimientos de este tipo, solo por detrás de Alemania y Francia. Según datos facilitados por la Federación Española de Espirituosos (Espirituosos España), estas figuras de calidad no solo garantizan el origen y los métodos tradicionales de elaboración, sino que representan un pilar estratégico para el desarrollo económico de los territorios donde se asientan.
El impacto económico de estas producciones alcanzó una dimensión relevante en el último ejercicio. De los 173 millones de litros de bebidas espirituosas comercializados en España durante 2025, un total de 18 millones correspondieron a productos elaborados bajo el sello de una IGP. Este volumen representa más del 10 % del total del sector y genera un valor económico estimado en 137 millones de euros, de acuerdo con los registros oficiales del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
La distribución de estas 19 figuras de calidad abarca gran parte de la geografía nacional, con una presencia consolidada en comunidades autónomas como Galicia, Asturias, Navarra, Cataluña, Andalucía y Madrid. En el caso de la región capitalina, el Anís Chinchón ha destacado recientemente tras ser reconocido como la mejor bebida espirituosa con Indicación Geográfica Protegida de España para el año 2026, reforzando el prestigio de las denominaciones locales en el mercado nacional.
Estructura empresarial y cohesión territorial
El tejido industrial que sustenta esta producción se caracteriza por una fuerte capilaridad en el medio rural. El Informe Socioeconómico 2025 de Bebidas Espirituosas España detalla la existencia de más de 3.800 centros de producción distribuidos por todo el país, de los cuales aproximadamente 3.500 son destilerías artesanales. El sector destaca por su composición mayoritariamente de pequeñas y medianas empresas, que suponen el 85 % del total, lo que favorece la actividad de proveedores locales y la preservación de conocimientos técnicos vinculados a la transformación de materias primas agrícolas.
Bosco Torremocha, director ejecutivo de Espirituosos España, ha señalado que detrás de cada una de estas indicaciones geográficas subyace un patrimonio cultural gestionado por generaciones de agricultores y maestros destiladores. Según Torremocha, el vínculo con el territorio es fundamental para garantizar la sostenibilidad del sector y fomentar un modelo de consumo consciente y pausado, especialmente durante los periodos de mayor afluencia turística.
El auge del ‘Spirit-Turismo’
Como vía para potenciar este patrimonio, la federación ha impulsado el denominado «Spirit-Turismo», una propuesta que busca diversificar la oferta cultural y gastronómica de los municipios españoles. Esta iniciativa permite a los visitantes conocer de primera mano los centros de producción, las materias primas y las técnicas de destilación tradicionales, integrando la industria de las bebidas espirituosas dentro de los itinerarios de turismo de calidad.
Este modelo de turismo industrial no solo refuerza el reconocimiento de la calidad de los productos con IGP, sino que actúa como un dinamizador de las economías locales al atraer visitantes a zonas rurales que, de otro modo, quedarían fuera de los circuitos turísticos convencionales. Con estas 19 IGP, España reafirma su posición de liderazgo en el mercado europeo de bebidas de calidad, combinando la tradición licorista con una estructura empresarial moderna y vinculada al origen.
