El presentador Roberto Leal sitúa a la gastronomía gaditana como referente en su oferta culinaria en Madrid

Roberto Leal, comunicador y actual presentador del programa Pasapalabra, ha manifestado su predilección por la oferta gastronómica andaluza establecida en la capital de España, señalando al restaurante Zoko Retiro como su principal referente. El periodista ha destacado este enclave, especializado en el tratamiento del atún rojo de almadraba, como un punto de encuentro esencial para la degustación de productos originarios de Zahara de los Atunes en el centro de la Península.

La elección de este establecimiento responde a la vinculación del presentador con sus raíces en Alcalá de Guadaíra y su búsqueda de materias primas de calidad en Madrid, ciudad donde reside por motivos profesionales. Según ha trascendido en publicaciones especializadas, Leal comparte esta preferencia con otros rostros destacados del sector audiovisual, como Eva González o José Yélamo, quienes frecuentan este local situado frente al Parque del Retiro por su enfoque en la cocina tradicional con matices contemporáneos.

La propuesta gastronómica de Zoko se centra en el aprovechamiento integral del atún rojo, ofreciendo una variedad de cortes y preparaciones que van desde el solomillo hasta el tarantelo. Entre las recomendaciones expresas del comunicador se encuentran el tartar, el arroz atunero y la denominada «pornografía de atún», una degustación técnica de diferentes partes del animal. En términos de mercado, el ticket medio por plato de atún oscila entre los 20 y 25 euros, mientras que opciones como el arroz individual se sitúan en los 23 euros.

Bajo el lema «lo de siempre y lo de ahora», la carta del restaurante integra platos clásicos de la cocina del sur, como la ensaladilla de langostinos, el flamenquín o los molletes, con innovaciones que fusionan la gastronomía gaditana y mexicana, como es el caso de los tacos de camarón. Esta oferta se complementa con una selección de postres que rinden homenaje a la repostería de Cádiz, manteniendo una línea de precios que no supera los siete euros en el apartado de dulces.

La valoración institucional del establecimiento en plataformas de referencia gastronómica mantiene una calificación superior a los 4 puntos sobre 5. Las reseñas técnicas destacan la calidad del servicio y la trazabilidad de la materia prima. Con una presencia digital consolidada que supera los diez mil seguidores en redes sociales, el restaurante se ha posicionado como un embajador de la marca Andalucía en Madrid, atrayendo a un perfil de público que valora la especialización en productos marinos de alta calidad.