La inflación alimentaria se sitúa en el 2,7 % en marzo impulsada por el precio de los huevos y la carne de vacuno

El Índice de Precios de Consumo (IPC) del mes de marzo ha revelado un repunte de la inflación general hasta el 3,4 %, condicionado principalmente por el encarecimiento de los carburantes. En el sector de la alimentación, los precios experimentaron un incremento interanual del 2,7 %, destacando las subidas en productos básicos como los huevos y la carne de vacuno, según los últimos datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE).

A pesar de la tendencia alcista en productos específicos, la inflación interanual de los alimentos y bebidas no alcohólicas ha registrado una disminución de cinco décimas respecto al mes de febrero. Esta moderación, que sitúa el indicador en su nivel más bajo de los últimos seis meses, responde al comportamiento de los precios de las frutas frescas y a una desaceleración en el ritmo de crecimiento del precio de los huevos, según el análisis técnico del Ministerio de Economía.

En el desglose por categorías, los huevos se mantienen como el producto con mayor encarecimiento, con un alza del 21,2 % en comparación con marzo del año anterior. Le sigue la carne de vacuno, que registró un aumento del 13,7 %. Otros incrementos significativos se observaron en la carne de ovino, con un 8 %, y en el pescado, tanto fresco como congelado, que subió un 6,7 % interanual.

Este escenario económico coincide con el primer mes transcurrido desde el inicio del conflicto bélico en Irán, situación que ha incidido de manera directa en los costes energéticos. El transporte ha visto incrementados sus costes en un 5,3 % interanual, impulsado por el alza internacional de las gasolinas, lo que añade presión sobre la cadena de distribución alimentaria.

En términos de variación mensual, la cesta de la compra mostró una relativa estabilidad durante marzo. Los precios del vacuno subieron un 0,5 % y las patatas un 0,6 % respecto a febrero. Por el contrario, el grupo de pescados y mariscos registró un descenso del 2,1 %, mientras que el sector del café, cacao e infusiones experimentó una caída del 1,3 % mensual.

Finalmente, el informe del INE destaca que, de las 24 categorías analizadas en el sector alimentario, solo tres presentan descensos en sus precios en los últimos doce meses. Los aceites y grasas lideran las caídas con una reducción del 9,8 %, seguidos por el azúcar, que descendió un 4,4 %, y las patatas y sus preparados, con una bajada del 1,2 %.